Pavlova fraise et framboise spécial fête des mères
1 mn
Facile
200 kcal
Voici une recette inratable de Pavlova aux fraises et aux framboises, excellente pour un dessert d'été ! Si vous cherchez une idée de dessert pour la fête des mères, cette pavlova aux fruits rouges est parfaite.
Ingrédients
4
personnes
-
Blanc d'oeuf 2 -
sucre semoule 63 g -
Sucre glace 63 g -
vanille en poudre 1 c à c -
Sel 1 pincée -
Mascarpone 250 g -
Crème liquide 250 g -
Sucre glace 100 g
-
vanille 1 gousse
-
Fraise 250 g -
Framboise 250 g -
coulis de framboise 4 c à c
Préparation
Temps total
2 h 01 mn
Préparation
1 mn
Cuisson
2 h
-
1
POUR LA MERINGUE : a - Tamiser son sucre glace et préchauffez votre four 80°C b - Monter à l'aide du fouet de votre robot, vos blancs avec la pincée de sel et 1/3 du sucre semoule, puis quand vos blancs commencent à monter mettre encore 1/3 et lorsqu'ils sont bien montés mettre le dernier 1/3. c - Incorporer délicatement, à l'aide de votre Maryse, votre sucre glace en plusieurs fois pour ne pas faire retomber vos blancs. d - Débarrasser votre meringue dans une poche à douille avec la douille ronde faire la forme que vous souhaitez et en route pour 2h dans vot' four ! -
2
POUR LA CREME : a - Dans la cuve de votre robot, mettre le crème liquide, le mascarpone, la vanille ainsi que le sucre et faire une chantilly bien épaisse. Voici mon dressage de ma meringue ! -
3
b - Faire un p'tit coulis de framboise avec un tant pour tant de fruit et de sucre. Voici mon dressage avec la crème chantilly ! -
4
c - Monter votre Pavlova. Voici mon dressage de ma pavlova -
Pour finir
Vous pouvez vous amusez avec d'autres fruits de saison !
C'est terminé
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