4/5
2 avis
Tiramisu aux speculoos, framboises et chocolat
15 mn
Facile
300 kcal
Une recette de tiramisu extraite du livre "On mange quoi ce soir ?" de Sylvia Gabet paru aux éditions de La Martinière. Crédit photo : Catherine Madani.
Ingrédients
6
personnes
-
Mascarpone 250 g
-
Oeuf 4
-
Sucre roux 4 c à s
-
speculoos Delacre 12
-
Framboise 125 g
-
Jus d'orange ou 2 expressos allongés et 2 c às de marsala ou 3 c às d amaretto 1 verre
-
Chocolat noir 100 g
Préparation
Temps total
2 h 15 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Fouettez le mascarpone avec les jaunes d’œufs et la moitié du sucre.
- 2 Montez les blancs en neige avec les graines de la gousse de vanille et le reste du sucre.
- 3 Disposez les biscuits au fond des verrines, arrosez de jus d’orange (ou 2 expressos allongés et 2 c. à s. de Marsala ou 3 c. à s. d’Amaretto et 2 c. à s. d’eau). Ajoutez le chocolat noir taillé en copeaux puis le mélange au mascarpone. Mettez au frais le + longtemps possible (2 heures minutes)
- 4 Le grain de sel de Sylvia : Traditionnellement, on met du cacao au-dessus du tiramisu – qui veut dire littéralement « tire-moi au-dessus », soit « remonte-moi ». Mais si on le met dans la couche intermédiaire, est-ce qu’on est remonté seulement « à moitié » ???
-
Pour finir
"On mange quoi ce soir" de Sylvia Gabet paru aux éditions de La Martinière. Crédit photo : Catherine Madani. 224 pages. 21,90€
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