Focaccia aux pommes Pink Lady® et romarin

DifficultéFacile
Préparation20 mn
Cuisson25 mn
Temps total2 h 45 mn

Une recette proposée par Pink Lady®. Crédit photo : Emilie Plus Une miette pour Pink Lady®

Ingrédients

6 personnes
  • pomme Pink Lady

    pomme Pink Lady 1

  • levure boulangère instantanée

    levure boulangère instantanée 1 c à c

  • Sucre

    Sucre 1/2 c à c

  • Sel

    Sel 1/2 c à c

  • Eau ingrédient tiède

    Eau ingrédient tiède 250 ml

  • Farine

    Farine 470 g

  • Huile d'olive vierge extra

    Huile d'olive vierge extra 4 c à s

  • Romarin frais haché

    Romarin frais haché 1 c à s

  • Gruyère

    Gruyère 60 g

  • Fleur de sel

    Fleur de sel

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Préparation

  1. 1 Dans le bol d’un robot, mélangez la levure boulangère, le sucre, le sel et l’eau tiède. Ajoutez 50 g de farine et laissez reposer 5 minutes dans un endroit chaud. Incorporez le reste de farine puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
  2. 2 Placez la pâte dans un récipient huilé, couvrez de film alimentaire et laissez pousser à température ambiante pendant 1h30 environ.
  3. 3 Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez le papier d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Abaissez la pâte sur la plaque de cuisson afin de former un rectangle. Couvrez de nouveau de film alimentaire et laissez pousser encore 30 minutes.
  4. 4 Préchauffez le four à 220°C. Formez de petits trous dans la pâte à l’aide de vos doigts. Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur la pâte puis parsemez la moitié du romarin.
  5. 5 Lavez et coupez la pomme en fine rondelles puis disposez-les sur la pâte. Versez la dernière cuillère d’huile d’olive sur les pommes et parsemez le reste de romarin.
  6. Pour finir
    Enfournez pour 20 – 25 minutes jusqu’à ce que les bords de la focaccia soient bien dorés. Parsemez de gruyère et renfournez pour 2 minutes. Laissez la focaccia refroidir légèrement puis parsemez de fleur de sel. Votre apéro est prêt.
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