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Tarte au citron meringuée croquante
Facile à faire et délicieuse. Vous serez étonné par la pâte croustillante.
Ingrédients
- Pour la pâte à tarte sucrée :
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 1/2 verre de sucre roux
- 1 ou 2 cuillères à soupe de miel
- 150 g de beurre
- 1 sachet de levure
- Pour la garniture :
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 20 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 zeste de citron
- le jus de 2 citrons
- 1 pincée de sel
- sucre en poudre
Calories
/ personne- 72 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 30 mn
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Préparer la pâte à tarte : Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène. Faire cuire la pâte à blanc. Quand elle est cuite, la sortir du four et réserver.
- 2 Préparer la crème au citron : Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jus des 2 citrons. Ajouter la farine puis l'eau. Mettre dans une casserole et faire réduire. Il faut épaissir la crème avant de la verser sur le fond de tarte.
-
Pour finirPréparer la meringue : Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Verser sur la préparation au citron. Saupoudrer de sucre. Mettre au four.
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