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Petits pains à la farine de graines germées, sans beurre

Name: Petits pains à la farine de graines germées, sans beurre
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 65 g de farine de graines germées; 25 g de linette; 35 g de flocons d'avoine; 1 pincée de fleur de sel; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 petit oeuf; 1 cuillère à café de miel; 125 g de yaourt à la grecque; 8 olives vertes; 2 cuillères à café de crème de tomates séchées; 1 cuillère à café de nigelle; 2 cuillères à café de moutarde à l'ail des ours; Déco:; Graines de sésame; Graines de nigelle

Ces petits pains à la farine de graines germées, sans beurre se dégustent tels quels tellement ils sont bons ! Avec toutes les petites choses ajoutées, c'est un peu normal ! Je me suis inspirée de ma recette de pain irlandais qui est vraiment super super extra !

Par Mcponpon

http://www.miamponpon.canalblog.com

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Ingrédients

65 g de farine de graines germées
25 g de linette
35 g de flocons d'avoine
1 pincée de fleur de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 petit oeuf
1 cuillère à café de miel
125 g de yaourt à la grecque
8 olives vertes
2 cuillères à café de crème de tomates séchées
1 cuillère à café de nigelle
2 cuillères à café de moutarde à l'ail des ours
Déco:
Graines de sésame
Graines de nigelle

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
50 mn

Préparation

Temps total 50 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 40 mn

1

Dans un saladier, mélanger la farine de graines germées, la linette, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate.
2

Faire un puits et y ajouter les olives vertes finement coupées, l'oeuf battu, le yaourt, le miel, la crème de tomates, les graines de nigelle. Mélanger bien le tout. Ajouter la moutarde à l'ail des ours et continuer à mélanger.

3

Disposer la pâte dans les moules à muffins choisis.
4

Parsemer de graines de sésame et de nigelle. Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 40 min. Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.
Pour finir

NB: Ces petits pains sont tellement exquis qu'on les mange comme des gâteaux, salés! Et à propos de sel, ayez la main légère pour la fleur de sel ou n'en mettez pas car les olives feront l'affaire. J'ai congelé une partie sans problème. Ils arrivent toujours à point pour accompagner un plat.