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10 avis
Moricettes (petits pains salés)
Un recette facile, idéale pour partir en pique-nique pour le plaisir des petits et des grands.
Ingrédients
- Pour 12 moricettes :
- 500 g de farine
- 8 g de sel fin
- 150 ml de lait tiède
- 11 g de levure de boulanger
- 150 ml d'eau
- 30 g de margarine ramollie
- Pour le bain :
- 1/2 l d'eau
- 2 cuillères à café de sel
- 40 g de bicarbonate
- Pour la finition :
- 1 oeuf
- gros sel (facultatif)
- cumin
- pavot
- sésame
Calories
/ personne- 220 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 15 mn
- 1 h 25 mn
Préparation
Temps total
1 h 25 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sel, l'eau et le lait tiède. Travailler légèrement la pâte et ajouter la margarine. Travailler le tout 5 minutes au robot. Recouvrir d'un torchon humide et laisser lever la pâte pendant 1 heure afin qu'elle double de volume.
- 2 Sortir la plaque du four. Préchauffer le four à 200°C soit thermostat 6/7. Dans une casserole, mélanger l'eau, le sel et le bicarbonate. Faire chauffer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
- 3 Diviser la pâte en formant 12 petits pains de pâte. Les façonner. Les plonger entièrement dans le bain bouillonnant et les retirer immédiatement puis les poser sur la plaque.
-
Pour finirLes passer au pinceau avec l'oeuf battu, les strier avec la lame incisette, saupoudrer de gros sel, carvi, pavot, sésame... ou laisser nature.
C'est terminé
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