Petits pains ronds semi-complets

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Petits pains ronds semi-complets

Savourez ces Petits pains ronds semi-complets. J'ai toujours voulu faire du pain mais sans oser me lancer. Je suis super fière du résultat. Pour réaliser ces petits pains, j'ai utilisé un moule Lékué.

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Ingrédients

  • 250 g de farine type 110 semi-complète bio
  • 11 g de levure sèche
  • 1 oeuf
  • 5 g de sel
  • 12 g de sucre
  • 24 g de beurre très mou
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 100 ml d'eau froide
  • Graines de chia ou sésame au choix
  • 1 oeuf pour badigeonner

Calories

/ personne
  • 220 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 15 mn
  • 13 mn
  • 2 h 28 mn
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Préparation

  1. 1 Placer tous les ingrédients dans le bol du pétrin et laisser tourner 4 minutes. Continuer le pétrissage à la main en ajoutant de la farine pour obtenir une belle pâte bien souple. On peut faire tout le pétrissage à la main sans robot, environ 12 minutes. Former une boule.
  2. 2 Placer cette pâte dans un plat recouvert d’un torchon et laisser pousser 1 heure.
  3. 3
    Repétrir un peu la pâte pour la dégazer. La couper en 6 morceaux d’environ 75 g et former des boules. Les placer dans le moule, recouvrir d’un torchon et laisser gonfler de nouveau 1 heure.
  4. Pour finir
    Mettre le four à préchauffer sur 200 degrés. Badigeonner les petits pains au pinceau avec un peu battu. Décorer de graines et enfourner 13 minutes. C’est prêt.
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