Peut-on faire fondre du chocolat à la place du cacao en poudre ?
Oui, vous pouvez remplacer le cacao en poudre par du chocolat fondu pour un goût plus riche et une texture plus fondante. Utilisez environ 100 à 150 g de chocolat noir pâtissier fondu à la place de 3 cuillères à soupe de cacao. Faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes avec un peu de yaourt ou d'huile pour éviter qu'il ne durcisse. Cette version donne un gâteau plus moelleux et intensément chocolaté, parfait pour les amateurs de desserts gourmands.
Est-ce possible de remplacer l'huile par du beurre fondu ?
Oui, c'est possible ! Comptez environ 50 g de beurre fondu pour 1/2 pot d'huile (le pot du yaourt servant de mesure). Le beurre apporte un goût plus riche et une texture légèrement plus dense, tandis que l'huile donne un moelleux plus souple et aéré. Si vous cherchez un gâteau plus fondant et parfumé, le beurre est une excellente option.
Comment conserver le gâteau au yaourt au chocolat pour qu'il reste moelleux ?
Pour garder votre gâteau bien moelleux, laissez-le refroidir complètement, puis emballez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Conservez-le à température ambiante pendant 2 à 3 jours, à l'abri de l'air et de l'humidité. S'il doit être conservé plus longtemps, réfrigérez-le jusqu'à 5 jours ou congelez-le en tranches (jusqu'à 2 mois).