Terrine de poissons : la meilleure recette

Name: Terrine de poissons : la meilleure recette
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 3 filet cabillaud; 3 pavé de saumon; 12 crevette; 1 carotte; 700 g feuilles d'épinard; 4 oeuf; 2 c à s crème fraîche; sel; poivre

4.6 / 5 basé sur 43 avis

Imprimer

Terrine de poissons : la meilleure recette

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 180

Quantité 8 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 35 mn

Temps total 2 h 55 mn

Découvrez la meilleure recette de terrine de poissons, à base de saumon et de cabillaud. Un peu de fraîcheur afin de ravir les papilles endolories par la chaleur de l'été. Une entrée gastronomique, facile et légère digne des chefs étoilés. Vous pouvez même préparer cette recette raffinée la veille.

Jennifer Andre

11recettes
postées

Ingrédients

8 personnes

Cabillaud 3 filets
Pavé de saumon 3
Crevette 12
Carotte 1
Feuilles d'épinard 700 g
Oeuf 4
Crème fraîche 2 c à s
Sel
Poivre

Ajouter à mon carnet

Préparation

1
Cuisson des carottes

Pelez la carotte et coupez-la en petit dés. Plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes et égouttez.
2
Préparation des poissons

Mixez la chair du cabillaud avec 2 œufs, 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Salez et poivrez. Répétez l'opération avec le saumon. Ajoutez les dés de carotte au cabillaud.

3
Préparation des épinards

Faites blanchir les feuilles d'épinard. Puis tapissez-en les parois d'un moule à cake.
4
Montage du pain de poissons

Versez la moitié de la préparation de cabillaud dans le moule. Ajoutez la moitié de la préparation de saumon puis les crevettes et le reste de saumon. Ajoutez le reste de cabillaud. Enfin, recouvrez de feuilles d'épinard.
Cuisson au bain-marie

Faites cuire au bain-marie dans le four sur thermostat 6, soit 180°C. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.