Poulpes à la napolitaine
4.1 / 5  basé sur 7 avis
Imprimer
Poulpes à la napolitaine

Une entrée agréable pour un repas de poissons.

116recettes
postées

Ingrédients

Calories

/ personne
  • 300 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn
Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1
    Faites enlever l'encre des poulpes par votre poissonnier ainsi que les yeux. Mettez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 1 heure. Au bout de ce temps, égouttez-les.
  2. 2
    Rincez-les sous l'eau froide en enlevant les impuretés et la peau rosée, sauf celle qui tient aux poulpes. Coupez-les en tronçons avec des ciseaux et mettez-les dans un saladier ou une grande assiette.
  3. Pour finir
    Ajoutez du persil haché, de l'ail coupé en morceaux, le jus de citron pressé, salez et mélangez.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 7 avis)
Signaler Vanessa - 7 mai 2007
Excellent

Délicieux
Simple et délicieux.
Ma suggestion : Je mélange un peu d'eau, de l'harissa et du citron dans le saladier puis j'ajoute de l'huile d'olive, de l'ail et du persil. Pour faire cuire le poulpe, mettez des bouchons de liège dans l'eau, il restera tendre !

Signaler Jean-claude - 11 janvier 2007
Très bien

Poulpes à la napolitaine
Ma suggestion : J'ajoute de l'huile d'olive et un petit piment de Cayenne dans la sauce. Pour que le poulpe soit tendre, le congeler 24 à 48 heures. Le cuire à petit feu une heure environ sans l'avoir décongelé, avec très peu d'eau et 1 feuille de laurier.

Signaler JaguarAgile59 - 21 septembre 2024
Excellent

Signaler Kali - 27 décembre 2019
Excellent

Signaler Mohamed - 8 février 2010
Très bien

Délicieux
Intéressante et facile à préparer.
Ma suggestion :

  • 1
  • 2
Notez cette recette
Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?

Ajoutez la recette manquante

Déposer une recette

Effectuez une recherche sur le site