Poulpes à la napolitaine
4.1 / 5
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Découvrez une spécialité méditerranéenne délicieuse avec cette recette de poulpes à la napolitaine. Ce plat typique du coin de Naples met en avant la texture tendre et le goût subtil des poulpes, relevés par des touches fraîches et citronnées. Simple à préparer, ce mets vous invite à découvrir les plaisirs culinaires des fruits de mer tout en enchantant vos invités.
Ingrédients
2
personnes
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Poulpe 1 kg
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Citron 1 unité
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Ail 2 gousses
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Persil
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Sel
Préparation
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1
Faites enlever l'encre des poulpes par votre poissonnier ainsi que les yeux. Mettez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 1 heure. Au bout de ce temps, égouttez-les.
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2
Rincez-les sous l'eau froide en enlevant les impuretés et la peau rosée, sauf celle qui tient aux poulpes. Coupez-les en tronçons avec des ciseaux et mettez-les dans un saladier ou une grande assiette.
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Pour finirAjoutez du persil haché, de l'ail coupé en morceaux, le jus de citron pressé, salez et mélangez.
C'est terminé
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