Soupe de champagne
4.1 / 5  basé sur 39 avis
Imprimer
Soupe de champagne

Découvrez la recette de la Soupe de champagne, à faire déguster à des invités pour les belles occasions comme Noël ou de beaux anniversaires. Facile et rapide à faire. Vous cherchez un cocktail festif et rafraîchissant pour vos soirées d'été ? Cette soupe de champagne ravira vos papilles avec ses notes acidulées et pétillantes. Facile à préparer, elle marie l'élégance du champagne à la fraîcheur des agrumes. Idéale pour l'apéritif ou en fin de repas, cette boisson légère désaltérera agréablement tous vos invités.

3recettes
postées

Ingrédients

8 personnes

  • Bouteille de champagne (blanc de blanc ou crémant) 1 unité

  • Citron vert 2 unités

  • Citron jaune (2 à 3 citrons suivant la taille) 3/4 verres

  • Sirop de sucre de canne 1 verre

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1
    Soupe de champagne : Etape 1
    Prélever les zestes des citrons verts en fines lamelles et les hacher au plus fin.
  2. 2
    Soupe de champagne : Etape 2
    Presser les citrons verts et jaunes. Dans un saladier, verser les jus de citrons, le sirop de canne et les zestes. Mélanger le tout. Cette préparation peut être faite à l'avance et mise au frais.
  3. Pour finir
    Soupe de champagne : Etape 3
    Au moment de servir, verser dans le saladier la bouteille de champagne bien fraîche. Servir à la louche.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 39 avis)
Signaler Mademoiselle  - 28 septembre 2014
Très bien

Hummm
Le nom exact est Soupe Champenoise c'est un cocktail de ma région la champagne Ardennes ! celle ci est "soft" car sans cointreau.
Ma suggestion : le curaçao donne une couleur sympa, mais saoule plus vite

Signaler Alexie - 16 décembre 2012
Excellent

Soupe de champagne
Alors visiblement le nico nico a de graves lacunes ... Il s'agit bien d'une soupe ... de champagne, et oui c'est son nom !!!
Excellent, je rajoute des oranges et pamplemousses ;)

Signaler Françoise - 27 mars 2012
Très bien

Une variante plus fruitée
Très frais.
Ma suggestion : Mais pour ma part je préfère cette variante, que je tiens d'une autre Annie, une ancienne collègue qui peut-être se reconnaîtra si elle fréquente ce site : pour 1,25 l soit pour 6 personnes, il faut :125 ml de jus de citron, 125 ml de jus d'orange, 125 ml de Cointreau (ou si l'on veut que ce cocktail prenne une jolie teinte vert jade, on remplace le Cointreau par du Curaçao bleu), 60 ml de sirop de sucre de canne et 1 bouteille de champagne brut (lequel n'a pas besoin d'être exceptionnel) et, éventuellement, le zeste des citrons pour décorer. Personnellement, je ne mets plus les zestes, qui n'apportent pas grand-chose et sont plus gênants qu'autre chose. Je mélange tous les ingrédients, sauf le champagne, la veille et je garde au réfirgérateur jusqu'au lendemain. J'ajoute le champagne au dernier moment et je mélange bien. J'attends pour servir que la mousse soit retombée. Cette recette, plus fruitée, plaira sans doute mieux à Véronique Debailleul qui faisait ce petit reproche à la recette d'Annie Girod. En tous les cas cette variante a toujours un franc succès, surtout si l'on emploie du curaçao bleu et qu'on sert dans de jolis verres à cocktail.

Signaler Jean-Luc - 23 mars 2012
Très bien

Soupe de Champagne
Très bonne, nous la réalisons pour des évènements exceptionnels.
Ma suggestion : Nous y ajoutons du curaçao, en quantité égale au cointreau et au sucre de canne.

Signaler Enicnarf - 23 mars 2012
Très bien

soupe de champagne
Très rafraichissant et apprécié de beaucoup.
Dans notre région des Pays de Loire, nous appelons ce cocktail la soupe angevine car nous rajoutons du cointreau dont la fabrication se fait dans la région d'Angers.

Notez cette recette
Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?

Ajoutez la recette manquante

Déposer une recette

Effectuez une recherche sur le site