Crosnes sautés

Name: Crosnes sautés
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 800 g crosne; 40 g beurre; 1 unité yaourt; 0,5 unité citron; 1 c à s sucre; 2 pincée sel et poivre

4.6 / 5 basé sur 8 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 100

Quantité 4 pers

Préparation 0 mn

Cuisson 30 mn

Temps total 30 mn

Découvrez cette recette de crosnes sautés. Un légume ancien très fin qui rappellera des souvenirs aux anciens et étonnera les plus jeunes.

Francois Palem

19recettes
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Ingrédients

4 Personne

Crosne 800 g
Beurre 40 g
Yaourt 1 unité
Citron 0,5 unité
Sucre 1 c à s
Sel et poivre 2 pincées

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Préparation

1
Préparation des légumes
Laver les crosnes sans les peler mais en les frottant grossièrement les uns contre les autres. Les plonger dans de l’eau bouillante salée et laisser frémir 10 minutes lorsque l'eau est à ébullition.
Cuisson
Egoutter puis faire sauter les crosnes avec 40 g de beurre, le sucre, le 1/2 citron et le yaourt pendant 20 minutes. Ajouter du jus de viande et 2 cuillères de mayonnaise en accompagnement d'une viande (rôti de veau par exemple).

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Crosnes sautés

Francois Palem

Ingrédients

Crosne 800 g

Beurre 40 g

Yaourt 1 unité

Citron 0,5 unité

Sucre 1 c à s

Sel et poivre 2 pincées

Préparation

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