"Endives braisées : la meilleure recette"

Endives braisées : la meilleure recette

5 mn
Facile
30 kcal

Découvrez cette recette d'endives braisées, simple à réaliser et qui séduira tous les gourmands ! Idéal pour accompagner vos viandes blanches, ces endives délicatement parfumées à l'huile d'olive, vous combleront de plaisir !

Valérie Barbillon

Noter (161)
Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

4 Personne
  • Endive
    Endive 8
  • Huile d'olive
    Huile d'olive 2 cuil. à soupes
  • Eau
    Eau 1/4 litre
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf ½ cubes
  • Sel
    Sel quelque pincées
  • Poivre
    Poivre quelque pincées
  • Herbes de Provence
    Herbes de Provence quelque pincées

Préparation

Temps total 1 h 05 mn
Préparation 5 mn
Cuisson 1 h
  1. 1
    Préparation des endives
    Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Couper le bout des endives et enlever les feuilles abîmées.
  2. 2
    Cuisson des endives
    Couper en deux dans le sens de la longueur et disposer dans la sauteuse côté plat. Faire revenir à feu moyen en les retournant toutes les 5 minutes.
  3. 3 Faites attention à ce qu'elles ne brûlent pas. Au bout de 15 minutes, ajouter la moitié de la quantité d'eau. Saler peu car le bouillon de bœuf l'est déjà assez, poivrer et parsemer les herbes de Provence.
  4. Mijotage
    Retourner les endives régulièrement. Au bout de 15 minutes, ajouter le reste d'eau et le cube de bouillon. Laisser mijoter en veillant à ce que les endives n'attachent pas.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette