Aubergines blanches à la plancha

Name: Aubergines blanches à la plancha
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 aubergine blanche; 2 gousse d'ail; 1 bouquet de basilic; huile d'olive; sel poivre

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DifficultéFacile

Préparation20 mn

Cuisson20 mn

Temps total40 mn

L'aubergine blanche est plus douce que la violette. On pourra accompagner cette préparation d'aubergines blanches à la plancha de grillades.

Nath Taxil

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Ingrédients

4 personnes

Aubergine blanche 4
Gousse d'ail 2
Bouquet de basilic 1
Huile d'olive
Sel poivre

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Préparation

1

Dans un mixeur, mettez l'ail, le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre puis réserver. Lavez les aubergines, ôtez les extrémités et coupez en tranches à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline. Faites dégorger 1h avec un peu de sel.
2 Au bout d'une heure, imbibez les tranches d'aubergines de préparation au basilic, à l'aide d'un pinceau, Déposez les tranches sur la plancha préalablement huilée.

Pour finir
Retournez à mi-cuisson et rajoutez de la préparation huile d'olive/basilic. Faites cuire 15 à 20 min à la plancha. Servir chaud ou froid.

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Aubergines blanches à la plancha

Nath Taxil

Ingrédients

Aubergine blanche 4

Gousse d'ail 2

Bouquet de basilic 1

Huile d'olive

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