Confiture de fraises divine : la recette facile

Name: Confiture de fraises divine : la recette facile
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 kg fraise; 2 kg sucre cristal; 2 unité citron pressé

4.5 / 5 basé sur 17 avis

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Confiture de fraises divine : la recette facile

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 250

Quantité 10 pers

Préparation 5 mn

Cuisson 45 mn

Temps total 12 h 50 mn

Découvrez cette recette de confiture de fraises divine. Un délice pour les papilles, à servir sur une tartine au petit déjeuner ou au gouter.

Elisabeth De miras

34recettes
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Ingrédients

10 Personne

Fraise 2 kg
Sucre cristal 2 kg
Citron pressé 2 unités

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Préparation

1
Préparation des ingrédients

Laver les fraises, les équeuter et les sécher sur du papier absorbant. Si besoin, couper les plus grosses en gros morceaux. Dans un saladier, alterner couches de fruits, sucre et arroser du jus de citron. Mettre à reposer une nuit au frais.
2
Cuisson

Le lendemain, mettre dans une bassine sur feu vif. Tenir à ébullition pendant 10 minutes. Attention au risque de débordement.

3
Repos

Mettre dans un saladier couvert de film alimentaire. Laisser refroidir. Mettre au frais pour une nuit.
4
Seconde cuisson

Le dernier jour, égoutter les fruits avec un tamis. Mettre le jus récolté sur feu vif, tenir l'ébullition pendant 15 minutes.
5

Rajouter délicatement les fraises semi-confites. Poursuivre l'ébullition pendant 15 minutes. Ecumer. Vérifier que le sirop nappe bien la cuillère en bois.
Conservation

Mettre en pot immédiatement. Utiliser des pots et des couvercles lavés, ébouillantés et mis à sécher sur un linge. Remplir les pots, les fermer, les retourner et les garder à l'envers jusqu'à complet refroidissement. Eviter la stérilisation.