Confiture de fraises et vanille : la recette facile
30 mn
Facile
120 kcal
Cette confiture a un goût merveilleux. Chaque année, je prends mes fruits chez un producteur dans les Cévennes et je n'ai jamais été déçue. L'hiver, il est très agréable de retrouver le goût de l'été sur les tartines ou tartes. Quand l'été bat son plein, c'est le moment idéal pour préparer une délicieuse confiture qui vous fera profiter des fraises toute l'année. Lire la suite
Ingrédients
6
personnes
-
Fraise (darcelec) 5 kg
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Sucre en poudre 4 kg
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Vanille 1 gousse
Préparation
Temps total
5 h 30 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
1 h
-
La veille laver équeuter et couper en deux les fraises. Les mettre dans une grande bassine, avec la gousse de vanille et le sucre en poudre, mélanger délicatement. Couvrir d'un torchon puis laisser toute la nuit dans un endroit frais (garage). Le lendemain diviser cette préparation en deux (c'est plus facile pour faire la confiture ). Mettre dans une grande cocotte laisser cuire 30 min à gros bouillon. Écumer avec une passoire, remuer très souvent. Puis baisser le feu et continuer encore la cuisson pendant 30 à 40 min. La confiture doit épaissir. Verser dans des pots propres et secs, puis les retourner sur un torchon et laisser refroidir. Mettre ensuite dans un endroit frais (toujours le garage pour moi ).
C'est terminé
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