Churros fourrés à la pâte à tartiner
35 mn
Facile
Cette recette est vraiment excellente ! Le contraste entre le croustillant des churros bien chauds et le cœur fondant au chocolat est juste incroyable. C'est un peu technique pour le fourrage, mais le résultat vaut largement l'effort. Succès garanti auprès des enfants (et des plus grands) !
Ingrédients
12
Churros
-
Eau 250 ml -
Beurre 60 g -
Sucre 80 g -
Sel 1 pincée -
Farine 225 g -
Oeuf 2 -
Pâte à tartiner 175 g -
Huile 1.5 litre
Préparation
Temps total
48 mn
Préparation
35 mn
Cuisson
3 mn
-
1
Préparation de la pâteDans une casserole, portez à ébullition 250 ml d'eau, 60g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel. Hors du feu, versez 225g de farine d'un seul coup. Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois.
-
2
L'incorporation des œufsLaisse tiédir la pâte pendant 10 minutes (temps de repos). Ajoutez 2 œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque jusqu'à obtenir une texture lisse.
-
3
La cuissonMettez la pâte dans une poche avec une douille cannelée. Faites chauffer de l'huile à 180°C. Plongez des bâtonnets de pâte et laissez cuire 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
-
Le fourrageUne fois tièdes, percez le centre des churros avec un pic en bois. À l'aide d'une douille fine, injectez de la pâte à tartiner au chocolat à l'intérieur. Roulez-les dans le sucre restant.
C'est terminé
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