3.8/5
21 avis
Blanc manger coco
10 mn
Facile
150 kcal
Le blanc manger coco est un dessert tout simple et très frais ! Une des recettes fétiches du chef Jean-François Piège.
Ingrédients
4
Personne
-
Lait de coco 400 ml -
lait concentré non sucré 200 ml -
Sucre 100 g -
Gélatine 3 feuilles -
Vanille en poudre 1 pincée -
Noix de coco râpée
Préparation
Temps total
10 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Réhydrater la gélatineFaire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
-
2
Porter les laits à ébullitionPorter à ébullition le lait de coco, le lait concentré et le sucre en poudre.
-
3
Incorporer la gélatine et la vanilleAjouter ensuite la gélatine essorée et la vanille en poudre.
-
4
Verser et faire prendre au fraisVerser dans des ramequins ou des petits moule en silicones. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais au moins 4h.
-
5
Démouler les dessertsDémouler.
-
Décorer et servirServir avec du caramel liquide ou un coulis de fruits (mangue, passion ou framboises). Saupoudrer de coco rappée.
Le résumé des avis (3.8/5)
- Recette adorée pour sa facilité et la saveur coco remarquable
- Certains remplacent le sucre par du lait condensé sucré pour un goût plus doux
- L'ajout d'une variété de fruits et d'extrait de vanille est recommandé par d'autres
- L'utilisation de plus de gélatine ou d'agaragar semble nécessaire pour une meilleure tenue.
C'est terminé
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