Fondant au chocolat au cœur coulant

15 mn
Facile

Fondant au chocolat facile : une recette simple pour un gâteau moelleux au cœur fondant. Parfait pour un dessert gourmand au chocolat.

Par Mesecym

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Ingrédients

7 Parts
  • Chocolat
    Chocolat 200 g
  • Beurre
    Beurre 100 g
  • Oeuf
    Oeuf 3
  • Sucre
    Sucre 100 g
  • Farine
    Farine 50 g
  • Sel
    Sel 1 pincée
  • Vanille
    Vanille 1 c à c

Préparation

Temps total 40 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 25 mn
  1. 1
    Faire fondre le chocolat
    Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes par séquences de 30 secondes en remuant entre chaque). Mélanger bien jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
  2. 2
    Préparer la pâte
    Fondant au chocolat au cœur coulant : Etape 2
    Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu tiédi, puis incorporer délicatement la farine tamisée, le sel et la vanille. Mélanger sans trop travailler la pâte.
  3. 3
    Cuire la préparation
    Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au centre. C'est le secret du fondant !
  4. Déguster
    Fondant au chocolat au cœur coulant : Etape 4
    Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Servir tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche. Le cœur doit rester moelleux et fondant.
C'est terminé
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