Gâteau d'anniversaire à la mangue
30 mn
Facile
Voici un gâteau qui plaît toujours pour les anniversaires. Il est très facile à préparer, et fait toujours son petit effet avec sa chantilly-mascarpone colorée.
Ingrédients
6
Personnes
-
Oeufs 113 g -
Sucre 188 g -
Crème fleurette 188 g -
Farine 188 g -
Levure chimique 7 g -
Confiture de mangue 1 pot -
Crème fleurette 30% 200 g
-
Mascarpone 200 g -
Colorants alimentaires
Préparation
Temps total
1 h 40 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
1 h 10 mn
-
1
La génoiseBattre les œufs avec le sucre et faire tripler la préparation de volume. Ajouter la farine mélangée à la levure. Monter les 188 g de de crème fleurette en chantilly et mélanger à la préparation précédente.
-
2
Le mouleTapisser un moule assez haut de papier sulfurisé et couler la pâte. Cuire à 160°C pendant 1h10 environ.
-
3
ChantillyBattre le mascarpone et la crème (tout doit être très froid) au batteur, pour les monter en chantilly. Séparer cette crème en plusieurs portions, de façon à les colorer avec des colorants alimentaires (ici 3).
-
4
Le montage
Une fois la génoise refroidie, la couper en trois disques. Ajouter une couche de confiture, puis les crèmes colorées à l’aide d’une poche à douille. Appliquer les crèmes en alternant les couleurs (rose, jaune, violet, etc.), puis lisser l’ensemble avec une spatule pour obtenir un rendu homogène. Terminer en décorant, avec des perles comestibles par exemple. -
La découpe
Je vous monte le gâteau découpé, hummmm !
C'est terminé
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