Caramel au beurre salé façon Salidou

10 mn
Facile
300 kcal

Une petite recette de caramel au beurre salé très gourmande pour napper vos crêpes, pancakes ou l'utiliser en mousse ou en verrine. Ce délice typiquement breton ravit les papilles depuis des générations. Avec seulement trois ingrédients simples, vous obtiendrez une sauce onctueuse aux notes sucrées-salées irrésistibles, idéale pour accompagner vos desserts préférés ou à déguster à la cuillère.   Lire la suite

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Ingrédients

4 personnes
  • Sucre

    Sucre 80 g

  • Beurre demi-sel

    Beurre demi-sel 40 g

  • Crème liquide

    Crème liquide 20 cl

Préparation

Temps total 20 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 10 mn
  1.  
    Faites blondir le sucre puis, hors du feu, ajoutez le beurre. Ajoutez la crème liquide et mélangez à feu très doux jusqu'à totale dissolution du caramel et jusqu'à épaississement. Plus vous mélangerez plus le caramel épaissira, donc à faire selon les goûts.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 55 avis)
Signaler Ornella77390 - 10 avril 2020
Excellent

Je suis vraiment ravie de cette recette ! C'est vrai qu'elle n'est pas très rapide mais quand on voit le résultat ça vaut le coup, j'ai rajouter une pincée de fleur de sel vers la fin et mon caramel est vraiment à tomber par terre, je le mets partout, je l'ai même utilisé avec des MC FLURRY daim que j'ai fais maison c'est juste magique en bouche ! Merci pour cette recette c'est finis plus jamais je n'achèterais de caramel beurre salé !!!!!

Signaler Ninine76 - 10 septembre 2016
Excellent

Recette Fan-Tas-tisque !!! Inratable !!! Enfin bref une Turie !!! Une petite pincé de fleur à la fin de la cuisson et c est le top !!! Merci pour cette super recette .

Signaler Martine - 14 février 2014
Excellent

cuisson
sur la recette il est mentionné 0 mn de cuisson et pourtant il faut faire cuire plus ou moins suivant ce que l'on veut obtenir comme texture C'est une erreur à corriger Sinon triple bravo belle et bonne recette

Signaler sonia-f30 - 2 février 2014
Excellent

Un délice !
J'ai suivi la recette à la lettre et j'ai obtenu un délicieux caramel au beurre salé !
Grâce aux commentaires précédents, je n'ai pas eu peur du sucre qui s'est cristallisé. Et maintenant je peux attaquer la préparation des crêpes !!
Ma suggestion : J'ai suivi le conseil d'un commentaire et j'ai rajouté 2 pincées de fleur de sel afin d'accentuer la pointe de salé.

Signaler Bernadette - 14 novembre 2013
Très bien

Caramel au beurre salé
J'ai effectué la recette comme indiqué, pas de cristallisation, tout impeccable mais mon caramel reste liquide. Pourquoi,

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