Faut-il utiliser des framboises fraîches ou surgelées ?
Les deux conviennent ! Les framboises fraîches donnent un goût plus parfumé, mais les surgelées sont parfaites hors saison et donnent un excellent résultat une fois mixées et sucrées. Il suffit de les décongeler avant de les utiliser.
Avec quoi servir un coulis de framboises ?
Il accompagne très bien les desserts : cheesecake, panna cotta, fondant au chocolat, glace à la vanille, yaourt nature, crêpes ou encore une salade de fruits. Il peut aussi sublimer un gâteau au chocolat ou un entremets.
Combien de temps peut-on le conserver ?
Le coulis de framboises se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un bocal bien fermé. Pour le garder plus longtemps, tu peux le congeler (jusqu'à 2 à 3 mois) ou le stériliser comme une confiture.