Sauce au caramel au beurre salé
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Découvrez la recette de la Sauce au caramel au beurre salé, un pur délice sur de la glace à la vanille ou une crêpe chaude. Cette sauce sucrée-salée ravira les papilles des gourmands. Simple et rapide, elle se prépare en quelques minutes pour obtenir une texture onctueuse aux notes caramélisées rehaussées par le goût du beurre salé. Idéale pour accompagner vos desserts ou tartiner sur du pain grillé, cette préparation maison surpassera largement les versions industrielles.
Ingrédients
6
personnes
Pour 2 petits pots
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Sucre 150 g
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Crème liquide (3% de matières grasses) 20 cl
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Beurre salé 80 g
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Fleur de sel 5 pincées
Préparation
-
1
Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et prenne une couleur ambrée (3 à 4 minutes). - 2 Retirez la casserole du feu et versez la crème liquide tiède, que vous aurez préalablement réchauffée jusqu'à un léger frémissement. Remuez bien et ajoutez rapidement le beurre tout en continuant à remuer. La sauce doit prendre une consistance crémeuse.
- 3 Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes afin de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. A la fin, incorporez la fleur de sel et remuez.
-
Pour finir
Versez la sauce dans des bocaux et couvrez.
C'est terminé
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