Sauce au caramel au beurre salé

Name: Sauce au caramel au beurre salé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Pour 2 petits pots; 150 g de sucre; 20 cl de crème liquide (3% de matières grasses); 80 g de beurre salé; 5 pincées de fleur de sel

4.5 / 5 basé sur 35 avis

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Découvrez la recette de la Sauce au caramel au beurre salé, un pur délice sur de la glace à la vanille ou sur une crêpe chaude...

Sophie Le bot

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Ingrédients

Pour 2 petits pots
150 g de sucre
20 cl de crème liquide (3% de matières grasses)
80 g de beurre salé
5 pincées de fleur de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1

Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et prenne une couleur ambrée (3 à 4 minutes).
2 Retirez la casserole du feu et versez la crème liquide tiède, que vous aurez préalablement réchauffée jusqu'à un léger frémissement. Remuez bien et ajoutez rapidement le beurre tout en continuant à remuer. La sauce doit prendre une consistance crémeuse.

3 Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes afin de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. A la fin, incorporez la fleur de sel et remuez.
Pour finir

Versez la sauce dans des bocaux et couvrez.

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