Caramel au beurre salé authentique

4 / 5  basé sur 2 avis

Découvrez la recette de Caramel au beurre salé authentique, une sauce au caramel délicieuse et absolument irrésistible, idéale pour accompagner les glaces, tartes, crêpes...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Faire un caramel à sec : faire chauffer le sucre seul, dans une casserole à feu moyen.
  2. 2 Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu'à se transformer en un liquide ambré environ 3 à 4 minutes.
  3. 3 Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire bouillir la crème et la réserver.
  4. 4 Dès que le sucre s'est transformé en un caramel liquide d'une jolie couleur ambrée, retirer la casserole du feu et ajouter délicatement (afin d'éviter les projections) la crème liquide tiède.
  5. 5 Remuez vivement, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide (comme la texture d'un miel liquide).
  6. Pour finir
    Versez la crème dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante pendant au moins 3 heures.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler Jeanne -  4 novembre 2012
Très bien

@Lolie
Lolie T'es une quiche en cuisine !!!

Signaler Manon - 23 novembre 2013
Bien

Caramel
bon et facile a faire merci
Ma suggestion : rien