Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc
Sublimées par une sauce onctueuse à la crème fraiche et au vin blanc, ces queues de lotte vont ravir vos papilles !
Ingrédients
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Queues de lotte 600 g
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échalotes 2
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Ail 2 gousses
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Vin blanc 20 cl
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Pulpe de tomate 1 petite boîte
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Crème fraîche épaisse 3 c à s
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Sel poivre
Préparation
- 1 Faire dorer les queues de lotte.
- 2 Ajouter ensuite les échalotes et l’ail émincés et laisser blondir. Saler, poivrer.
- 3 Incorporer la tomate, puis la crème fraîche et ensuite le vin blanc.
- 4 Laisser doucement à feu très doux pendant 30 minutes.
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Pour finirRectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud.
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