Lotte : les meilleures recettes pour des plats légers et délicieux

Poisson blanc prisé des fins palais, la lotte se prépare très simplement à la maison. Achetée en filet, la queue de lotte se cuisine en de nombreuses recettes faciles. Pour vos repas de fêtes et de Noël, optez pour la savoureuse recette de la lotte à l'armoricaine, valeur sûre des tables du Réveillon. La lotte se parfume également avec du curry ou du safran. Accompagnée de légumes ou de poireaux fondue, la lotte se cuit au four ou bien à la poêle. La chair délicate de la lotte plaira à tous ceux qui n'apprécient pas les fortes saveurs de poissons. Un bon moyen de faire déguster du poisson aux enfants, à condition de retirer soigneusement d'opter pour des médaillons de lottes sans arêtes.

Lotte : Meilleures recettes

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Comment cuisiner la lotte, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.

Les menus d'Alexandre

Que faire à manger aujourd'hui ? Ne vous cassez plus la tête avec cette éternelle question : on s'est décarcassé pour vous. Au menu cette semaine, crumble de saumon, curry de lotte, gâteau à la framboise... Piochez parmi ces bonnes idées !

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