Madeleines : la meilleure recette

1. 1 Prenez les 2 oeufs entiers et travaillez-les avec le sucre. Le mélange doit être mousseux.
2. 2 A ce premier mélange, ajouter le beurre fondu et la farine, cuillerée par cuillerée. Rajouter le zeste de citron.
3. 3 Beurrez les moules à madeleine et remplissez les divisions de pâte...
4. 4 Mettez-les à four chaud 10 minutes (thermostat 7).
5. Pour finir
   Démoulez et laissez refroidir.

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