"Cannelés bordelais rapides"
4.4/5
222 avis
Cannelés bordelais rapides
15 mn
Facile
250 kcal
Découvrez la recette des cannelés bordelais rapides. C'est une recette du Sud-Ouest par excellence au bon goût de rhum et vanille. Une recette végétarienne qui plaira à tous.
Ingrédients
7
Personne
-
Lait ½ ls -
Sel 1 pincée -
Oeuf entier 2 -
Jaune d'œuf 2 -
Vanille 0,5 gousse -
Rhum 2 c à s -
Farine 100 g -
Sucre 250 g -
Beurre 50 g
Préparation
Temps total
2 h 15 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
1 h
-
1
Préparation des ingrédientsFaire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
- 2 Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les œufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
-
3
ReposMélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.
-
4
CuissonPréchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
- 5 Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié ; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
-
ServiceSi ce sont des moules en cuivre, les démouler chauds mais si ce sont des moules en silicone démouler froid (cela évite qu'ils se déforment).
C'est terminé
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