Meringues françaises inratables : la recette facile

15 mn
Facile
50 kcal

Craquez pour ces petites douceurs aériennes avec cette recette facile de meringues françaises. Croquantes à l'extérieur et légèrement fondantes à l'intérieur, elles sont parfaites pour accompagner vos desserts ou simplement à grignoter. Suivez nos astuces simples pour des meringues toujours réussies, même si vous débutez en pâtisserie !   Lire la suite

Par Cam Tach

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Ingrédients

6 Personne
  • Sucre semoule
    Sucre semoule 120 g
  • Blanc d'oeuf
    Blanc d'oeuf 4 unités
  • Sel
    Sel 1 pincée

Préparation

Temps total 2 h 15 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 2 h
  1. 1 Mettre les blancs d'oeufs dans un grand saladier et ajouter le sel.
  2. 2 Monter les blancs en neige ferme puis incorporer le sucre peu à peu, jusqu'à obtention d'un appareil en ruban.
  3. 3 Préchauffer le four à 110°C. Placer du papier sulfurisé sur 2 planques de four.
  4. Cuisson
    Mettre l'appareil dans une poche à douille, dresser des choux de tailles différentes selon le choix. Faire cuire 2 heures. Une fois cuites, les laisser refroidir. Les décoller une fois froides. Dresser sur un plat et saupoudrer de sucre glace.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 38 avis)
Signaler Jacques - 24 décembre 2025
Excellent

Très simple à faire, adapter le temps de cuisson a la taille des meringues: on n'a fait que des petites (taille cuillère à soupe), donc temps de cuisson plutôt a 1h40

Signaler Minouchette - 31 janvier 2015
Excellent

Excellentes
meringues. Très bon et pratique pour utiliser ses blancs d'oeufs.
Ma suggestion : Faites les cuire de façon à ce qu'elles soient entre collantes et moelleuse. La cuisson dépend de la taille, je ne peux pas donner de temps précis.

Signaler vanessa-v87 - 31 octobre 2014
Excellent

Top
Première fois que je faisai des meringues et un régal ...
A refaire
Le seul truc c est que c est long a cuire mais les meringues!!

Ma suggestion : Juste un peu moins de sucre pour les prochaines.

Signaler Franck - 6 février 2012
Excellent

Excellentissime !!!
Un régal de facilité avant un plaisir de gourmandise ... Merci pour cette recette.

Ma suggestion : Aucune.

Signaler Gamze - 10 octobre 2011
Excellent

Comme sur la photo!
Tres bonne recette! Je n'avais que 3 blancs d'oeufs ca a bien marché qd meme. Et meme sans douille ou sac de congelation, a la cuillere on arrive a donner une forme aux meringues.
Par contre une partie des meringues ne s'est pas decollé du papier sulfurisé, vous auiez une astuce s'il vs plait?

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