Meringues fondantes : la recette facile

4.4 / 5  basé sur 18 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 400
Quantité 8 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 1 h
Temps total 1 h 30 mn

Découvrez le secret des meringues fondantes, un dessert aérien qui ravira vos papilles. Cette recette simple vous permettra de réaliser des nuages sucrés à la texture incomparable, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Avec seulement trois ingrédients de base, créez des meringues légères et délicates, parfaites pour accompagner vos desserts ou à déguster seules.

Ingrédients

8 personnes
  • Blanc d'oeuf

    Blanc d'oeuf 200 g

  • Sucre en poudre

    Sucre en poudre 200 g

  • Sucre glace

    Sucre glace 200 g

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Préparation

  1.  
    Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre en poudre et lorsqu'ils commencent à être fermes, ajouter petit à petit le restant de sucre tout en continuant à fouetter. Continuer jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Puis, verser le sucre glace d'un coup et l'incorporer délicatement avec une spatule. Si vous souhaitez ajouter un peu de colorant alimentaire, diviser l'appareil et incorporer le colorant. Garnir la poche à douille crantée puis réaliser les formes voulues sur une plaque de papier sulfurisé. Ajouter éventuellement quelques amandes effilées. Enfourner une heure dans un four préchauffé à 110°C (thermostat 2-3). Les conserver dans une boîte en fer.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 18 avis)
Signaler Rysette - 4 mai 2008
Très bien

Cuisson de la meringue
La recette est super.
Ma suggestion : 45 minutes de cuisson suffisent à mon avis. La meringue ne s'émiette pas et reste moelleuse au centre.

Signaler Gaga - 15 avril 2023
Excellent

Super recette

Signaler Anaïs - 10 décembre 2022
Très bien

Des meringues croquantes et fondantes à l’intérieur.

Signaler aya_olka  - 13 août 2022
Très bien

????

Signaler unknow - 10 avril 2019
Excellent

super et délicieux

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