Meringues fondantes : la recette facile
4.4 / 5
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Découvrez le secret des meringues fondantes, un dessert aérien qui ravira vos papilles. Cette recette simple vous permettra de réaliser des nuages sucrés à la texture incomparable, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Avec seulement trois ingrédients de base, créez des meringues légères et délicates, parfaites pour accompagner vos desserts ou à déguster seules.
Ingrédients
8
personnes
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Blanc d'oeuf 200 g
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Sucre en poudre 200 g
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Sucre glace 200 g
Préparation
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Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre en poudre et lorsqu'ils commencent à être fermes, ajouter petit à petit le restant de sucre tout en continuant à fouetter. Continuer jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Puis, verser le sucre glace d'un coup et l'incorporer délicatement avec une spatule. Si vous souhaitez ajouter un peu de colorant alimentaire, diviser l'appareil et incorporer le colorant. Garnir la poche à douille crantée puis réaliser les formes voulues sur une plaque de papier sulfurisé. Ajouter éventuellement quelques amandes effilées. Enfourner une heure dans un four préchauffé à 110°C (thermostat 2-3). Les conserver dans une boîte en fer.
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