Donuts au chocolat

4 / 5  basé sur 11 avis

Au dessert, ou au goûter... En petit ou grand format... Plus digestes que les beignets industriels !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 2 h 30 mn
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Bien délayer la levure sèche dans le lait tiède. Mélanger à la fourchette la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, la muscade ou cannelle selon votre préférence. Incorporer l'oeuf battu et le beurre fondu, et en dernier la levure dissoute dans le lait. Ajouter un peu de farine si la pâte est collante. Former une boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer 2 h (120 minutes) dans un endroit tiède.
  2. 2 Étaler la pâte au rouleau, sur un plan fariné, sur une épaisseur d'environ 1 cm. Faire des ronds à l'aide d'un verre à moutarde (pour 20 donuts) ou d'un mug (pour 12 donuts gourmands). Faire un rond de 1 à 2 cm au milieu de chaque donuts. Laisser reposer à nouveau pendant 30 minutes.
  3. 3 Préparer le glaçage en faisant fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux, avec 1 cuillère à soupe d'eau. Quand le chocolat est fondu, ajouter le sucre glace au travers d'une passoire pour le tamiser. Bien mélanger et incorporer le beurre en morceaux, puis les 2 cuillères d'eau froide. Laisser sur feu doux au bain-marie, le temps de chauffer l'huile pour la friture, à 160°C, puis éteindre le bain-marie.
  4. 4 Déposer 4 à 6 donuts dans le panier de la friteuse. Cuire environ 2 minutes et retourner les doouts pour dorer l'autre face. Déposer sur du papier absorbant, et cuire les autres donuts. Surveiller bien la cuisson, et retirer dès qu'ils sont dorés.
  5. Pour finir
    Tremper une face du donuts dans le glaçage, et déposer sur un plat. Laisser refroidir. A manger de suite pour un glaçage fondant ou après une nuit au frigo pour un donuts craquant.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 11 avis )
Signaler Aur?lie - 30 mai 2014
Très bien

Résultat excellent... Surtout si vous avez des petits ogres à la maison!
Recette facile à réaliser, même sans emporte-pièces!!
À refaire...!

Signaler clecletor - 14 novembre 2018
Excellent

la recette est super j ai très bien fait la cuisson alors que je n ai que 12 ans mes frères ses sont régaler et mes parent aussi nous étions tous très ravit je conseil cette recette pour un anniversaire moi je lai fait pour celui de mon petit frères ils ont tous adore et en plus la recette était très faciles ______je conseil c était très bon

Signaler Sophie - 27 mai 2012
Bien

Reussie
Pour H?l?ne : une premi?re fois ? tout arrive ! J'ai moi m?me r?alis? la recette et son tr?s bien sortis ainsi que tr?s bon ! Et bien sur tout le monde sais qu'on rate au moins une fois une recette de cuisine.
Ma suggestion : Aucune !

Signaler Nanou - 16 novembre 2013
Pas mal

Tr?s bon
Bonjour
je ne suis pas chef cuisinier 3 ?toiles et pourtant j'ai r?ussi cette recette sans probl?me d?s le premier essai merci beaucoup de l'avoir partag?e avec nous car mes enfants ont ador? ils ?taient ravis !!!
Ma suggestion : pour les personnes qui ont eu du mal avec la cuisson, l'huile ne doit pas ?tre trop chaude pour que les beignets cuisent bien ? l'int?rieur et ne br?lent pas ? l'ext?rieur

Signaler Hélène - 27 avril 2012
Médiocre

Mauvaise recette
Franchement, la photo est forcément une truqué.
Je suis chef cuisinière 3 étoile, pour le moment, aucune recette ne ma raté.
Les donuts on brulé de l'extérieur et lapâte est resté de l'intérieur, il sont devenu tout noir et je ne pouvait pas récupérer la pâte car elle collait. Pas bon du tout!!!!!!!!!