Tourte aux poivrons (Tourte)
Cette tourte est parfaite pour utiliser au mieux les restes de viande.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 250 g de veau cuit haché
- 250 g de porc cuit haché
- 125 g de lard maigre fumé haché
- 3 poivron rouge
- 1 gros oignon
- origan, basilic
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
Calories
/ personne- 250 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 50 mn
- 2 h
Préparation
Temps total
2 h
Préparation
40 mn
Cuisson
50 mn
- 1 Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre, du sel, un peu d'eau. Formez une boule homogène et laissez-la reposez au frais pendant 30 minutes.
- 2 Faites griller les poivrons sous le grill du four pour enlever facilement la peau. Coupez-les en morceaux.
- 3 Mélangez les viandes, le lard, les poivrons, l'oignon haché, les œufs, la crème, les herbes et le vinaigre. Assaisonnez.
- 4 Étalez les 3/4 de la pâte dans un moule à tarte. Versez la garniture dessus.
- 5 Étalez le reste de pâte. Découpez des bandes et disposez-les sur la tourte.
-
Pour finirFaites cuire 25 minutes à 210°c puis encore 25 minutes à 150°c. Servez chaud avec une salade verte.
C'est terminé
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