Tourte picarde
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Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 5 belles pommes de terre cuites
- 60 g de fromage de faisselle égoutée
- 2 oeufs + 1 jaune
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 100 g de comté râpé
- 1 paquet de dés de jambon
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 35 mn
- 40 mn
- 1 h 15 mn
Préparation
- 1 Étaler un premier rouleau de pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, le piquer avec une fourchette et le placer dans un moule à tarte.
-
2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Éplucher et écraser les pommes de terre.
Dans un bol, battre les 2 oeufs avec la crème fraîche. -
3
Mélanger les pommes de terre, les oeufs battus avec la crème, les 60 g de faisselle, les 100 g de comté râpé et les dés de jambon.
Saler et poivrer. -
4
Garnir le fond de tarte.
Étaler le deuxième rouleau de pâte feuilletée, le piquer et le placer sur la tarte.
Souder les bords avec un peu d'eau. -
5
Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf battu.
Tracer un grillage sur le dessus à l'aide d'une fourchette. -
Pour finirMettez au four pendant 40 minutes environ.
A la sortie du four, placer la tourte sur un plat de service et déguster.
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