Salade de Crottin de Chèvre aux pois gourmands et brocolis
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Recette de salade de crottins de chèvre aux pois gourmands et aux brocolis.
Ingrédients
- 4 Crottins de Chèvre Rians
- 16 asperges vertes
- 200 g de pois gourmands
- 200 g de brocolis
- Herbes fraîches (ciboulette, cerfeuil…)
- Vinaigrette
Calories
/ personne- 200 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 5 mn
- 15 mn
Préparation
-
Épluchez les légumes. Détaillez les asperges en petits morceaux, en conservant les pointes et découpez. De petits bouquets de brocolis. Faites blanchir le tout quelques minutes à l’eau bouillante bien salée, puis plongez dans l’eau froide pour conserver une belle couleur verte. Égouttez-les. Dressez-les légumes. Dans une assiette autour de chaque crottin. Saupoudrez d’herbes. Assaisonnez.
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