Gâteau crumble fraises-rhubarbe

Name: Gâteau crumble fraises-rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Crumble; 100 g de beurre; 40 g de poudre d'amandes; 100 g de farine; 70 g de petits flocons d'avoine; 100 g de cassonade; Gâteau fraises-rhubarbe; 2 tiges de rhubarbe; 6 belles fraises; 130 g de beurre à température ambiante; 180 g de sucre; 170 g de farine; 3 oeufs; 2 cuillères à café de levure chimique

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Un dessert très gourmand qui allie la douceur de la pâte à gâteau avec le croquant du crumble !

Coralie Batista

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Ingrédients

Crumble
100 g de beurre
40 g de poudre d'amandes
100 g de farine
70 g de petits flocons d'avoine
100 g de cassonade
Gâteau fraises-rhubarbe
2 tiges de rhubarbe
6 belles fraises
130 g de beurre à température ambiante
180 g de sucre
170 g de farine
3 oeufs
2 cuillères à café de levure chimique

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Préparez le crumble. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients et malaxez jusqu’à obtention d’une pâte friable. Réservez au frais.
2 Pour le gâteau, préchauffez votre four à 180°c. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un par un en attendant bien que chacun soit incorporé à la pâte. Versez alors la farine en pluie et la levure chimique.

Pour finir
Beurrez un moule à manqué et versez la pâte dedans. Découpez vos fraises en trois de façon à obtenir des tranches épaisses. Épluchez la rhubarbe et coupez là en tronçons de 5 cm de long sur 1 cm de large. Déposez sur la pâte à gâteau et enfoncez-les légèrement. Recouvrez le gâteau avec le crumble et enfournez 45 cm. Laissez le gâteau refroidir dans le four avant de le démouler.

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Gâteau crumble fraises-rhubarbe

Coralie Batista

Ingrédients

Réalisation

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