Inspiration nippone

panna cotta au thé matcha et son coulis de cerises
Panna cotta au thé matcha et son coulis de cerises © Pascale Sizere

Panna cotta au thé matcha et son coulis de cerises

La célèbre panna cotta italienne prend des accents japonais avec cette recette. Pascale Sizere a ajouté du matcha à sa crème, un thé vert japonais non oxydé. Elle l'accompagne d'un coulis de cerises, saison oblige, pour créer un joli contraste de couleurs.