Magazine cuisine : Actualités
Cette pâte à tarte est 3 fois moins grasse qu'une pâte feuilletée – elle est parfaite pour pâtisser léger
Un fond de tarte qui contient trois fois moins de matières grasses qu'une pâte feuilletée pur beurre ? Pile ce qu'on attendait pour pâtisser sans culpabilité…
"Les meilleures pâtes de ma vie" – les spaghettis alla nerano, la recette parfaite pour les soirs de semaine
Ces pâtes légères aux légumes sont devenues complètement virales ! Et pour cause : cette spécialité du sud de l'Italie est aussi délicieuse que facile et rapide à préparer. Découvrez la recette !
Gratin de figues : la recette facile et ultra réconfortante de François-Régis Gaudry - parfaite pour la rentrée
Le critique gastronomique nous a soufflé sa recette préférée pour sublimer les figues : c'est sûrement la manière la plus simple et la plus gourmande de cuisiner ce fruit !
Voici pourquoi vous devriez vraiment rincer votre riz avant de le cuire – ce n'est pas pour éviter qu'il colle
Vous ne rincez jamais votre riz avant de le cuire ? Voilà qui devrait faire changer vos habitudes… On vous explique le véritable intérêt de ce geste. Vous risquez d'être étonné !
"Mon cousin italien m'a expliqué" : c'est ainsi qu'il faut ouvrir un paquet de spaghettis – ça simplifie la vie
Et vous, vous l'ouvrez comment, votre paquet de spaghettis ? Si vous le prenez par le bon bout, vous vous simplifierez grandement la vie…
"De la nourriture pour chats" – les chefs se révoltent face à la nouveauté de ce géant des sauces
Cette grande marque américaine connue pour ses sauces a décidé de mettre un célèbre plat italien en conserve… Pour les chefs, c'est l'innovation de trop.
Cette croyance qu'on a tous sur l'utilisation du papier aluminium est totalement fausse
Il est une rumeur qui a la dent dure avec le papier alu. Elle est pourtant fausse !
Pourquoi vous ne devriez pas réchauffer votre café au micro-ondes – il y a mieux à faire
Votre café a refroidi ? Le réchauffer au micro-ondes est vraiment la pire des choses à faire. En effet, vous pourriez le regretter amèrement… littéralement.
Œufs brouillés : pour obtenir une texture bien crémeuse, il suffit de faire ceci
On pense que le secret des œufs brouillés parfaits tient à leur cuisson. Pourtant, il y a une étape préalable qui est tout aussi déterminante… C'est très simple, mais cela fait vraiment la différence !
Coulis maison en 15 minutes : Laurent Mariotte a la bonne recette pour profiter des tomates toute l'année
Laurent Mariotte met l'été en bocal ! Encore meilleur que la sauce tomate, ce coulis maison ensoleillera vos recettes tout au long de l'année. Voici comment le préparer en 15 min chrono !
"J'en bois presque tous les matins" – ce smoothie sans sucre est parfait pour démarrer la journée du bon pied
Depuis qu'elle a découvert ce smoothie au Maroc, cette autrice culinaire le prépare en boucle. Il est aussi bon pour la santé que pour les papilles ! Son secret ? Un ingrédient local auquel on pense rarement…
Coq au vin, baba au rhum… Manger des plats alcoolisés peut-il vraiment nous rendre ivres ?
On entend souvent que l'alcool s'évapore à la cuisson, mais est-ce vraiment le cas ? Ne risque-t-on pas d'être un peu saoul après un plat trop arrosé ? On démêle le vrai du faux.
"Idéale pour le barbecue" : c'est vraiment la meilleure viande à griller selon un boucher
Quelle viande choisir pour devenir un as du barbecue et ravir les papilles de vos invités ? Nous avons posé la question à un boucher et sa réponse est sans équivoque : au grill, c'est celle-ci, ou rien !
Les chefs le savent bien, pour éviter que le poulet rôti dessèche, il faut le cuire dans ce sens-là
Avec cet ordre de cuisson, fini le poulet rôti desséché, vous obtiendrez une volaille dorée avec une chair hyper tendre et juteuse à tous les coups ! Mais pourquoi on ne nous l'a pas dit plus tôt ?
"C'est une super alternative au champagne !" – la recommandation d'un caviste pour se régaler à moins de 10 euros
Ce caviste nous a soufflé son coup de cœur de l'été : un vin effervescent aussi élégant qu'un champagne pour moins de 10 euros. À l'aveugle, on pourrait presque s'y méprendre !
Cette barre de céréales a une excellente note sur Yuka – elle coûte moins de 50 centimes en grande surface
Avec 84/100, cette barre de céréales remporte les félicitations de l'application nutri Yuka. En plus, elle coûte moins de 50 centimes l'unité…
Crevettes : le test d'un poissonnier pour vérifier leur fraîcheur – vous serez vite fixé
Vous avez un doute sur la fraîcheur de vos crevettes ? Faites ce petit test pour en avoir le cœur net. Avec l'astuce de ce poissonnier, vous serez fixé en quelques minutes !
"J'ai testé et tout le monde a adoré !" – les internautes raffolent des aubergines façon Cyril Lignac
Pour sublimer l'aubergine, le chef Cyril Lignac a trouvé la combine qui fait mouche à tous les coups : il réinterprète un grand classique de la pâtisserie… Même les enfants vont vous réclamer du rab !