Tous les articles Recette japonaise
Yuzu : quel type de fruit, comment le cuisiner, bienfaits
Encore inconnu il y a quelques années, le yuzu est l'un des agrumes les plus en vogue dans les cuisines des chefs. Dans quelle recette l'utiliser ? Quel est son goût ? Quels sont ses bienfaits ? Réponses.
Sando : c'est quoi ce sandwich tendance ? Recette !
Vous aussi vous avez entendu parler de ce sandwich japonais ? On vous explique en quoi consiste le sando et pourquoi il vaut le détour.
Comment choisir un bon restaurant ?
Vous êtes à la recherche d'un restaurant pour ce week-end et avez du mal à vous décider ? Voici quelques conseils pour choisir un bon restaurant.
Tempeh : tofu, composition, cuisson
Vous connaissiez le tofu, mais avez-vous déjà entendu parler du tempeh ? Suivez nos conseils pour choisir, conserver et utiliser ce produit à base de soja fermenté.
Nouilles japonaises : quelle différence entre ramen, udon et soba ?
Aussi importantes que le riz, les nouilles japonaises font partie de l'alimentation quotidienne des habitants du pays du soleil levant. Comment faire la différence entre les plus connues ?
Comment bien cuisiner un ramen ?
Cette soupe de nouilles venue du Japon se compose d'un bouillon, de nouilles et d'une garniture. Au porc, au poulet, au poisson ou végétarien, il existe de nombreuses recettes de ramen. Découvrez les astuces pour bien cuisiner un ramen.
10 astuces pour réussir ses tempuras
Le tempura est un beignet originaire du Japon, plus croustillant , et surtout plus léger que les beignets classiques que nous connaissons. Alors pourquoi se priver ? Découvrez ci-dessous dix astuces pour réussir vos tempuras.
Comment faire et utiliser de la chapelure Panko ?
La chapelure panko, c'est l'ingrédient magique de la cuisine japonaise : une chapelure aérienne et délicieusement croustillante. Comment utiliser la chapelure panko, où en trouver, comment la remplacer ? Peut-on soi-même faire de la panko ? Découvrez les propriétés de ces flocons pas comme les autres.
Quel riz pour les sushis ?
Vous adorez la cuisine japonaise. Pourquoi ne pas vous mettre aux sushis ? Oui, mais quel type de riz choisir pour les sushis ? Pourquoi doit-il être collant ? Où acheter votre riz ? Suivez le guide, et vous pourrez façonner vos sushis… "sans sushi" !