Tous les articles Recette topinambour
Topinambours au St Môret, Pata Negra et jus de betterave
Découvrez cette recette de Topinambours au St Môret, Pata Negra et jus de betterave. Vous pouvez remplacer le jambon par des lamelles de truffes noires.
Topinambour à la sauge, foie gras au poivre Voatsiperifery
Une soupe de noël festive.
Noix de Saint Jacques snackées, chips et purée de topinambour à la vanille de Madagascar
Une recette de Noix de Saint-Jacques accompagnés de chips et d'une purée de topinambour à la vanille. À préparer pour une mise en bouche, une entrée ou un plat de résistance de fêtes.
Foie gras poêlé, purée de topinambours sur pain d'épices, velouté de potimarron, magret de canard et feuilleté au foie gras
Une recette de Clotilde Jacoulot. Crédits photo : Cifog - Adocom. Recette : Foie gras poêlé sur purée de topinambours et pain d'épices, velouté de potimarron au foie gras et magret de canard, feuilleté au carpaccio de foie gras.
Pot-au-feu d'agneau bio aux légumes oubliés
On sublime les légumes oubliés avec cette recette de pot-au-feu d'agneau proposée par l'Interbev - Agneau bio.
Poulet sauce soja et ses 3 purées
Une recette savoureuse !
Magret de canard clouté au thé fumé et ses légumes oubliés
Cette recette est issue du livre "La cuisine au thé" de Sylvain Sendra et Carine Baudry, éd. Agnes Vienot Crédit photo : Carrie Solomon
Caille rotie, purée de topinambours, chou romanesco
Pour un repas de fêtes cette caille accompagnée d'une garniture de légumes colorée fera son effet sur la table.
Faux-filet poêlé au beurre noisette romarin, topinambour, panais et émulsion champagne
En fin d'année, le boeuf fait la fête dans l'assiette ! Pour un repas d'exception, laissez-vous tenter par cette recette proposée par Charal : un fondant de faux-filet poêlé au beurre noisette romarin, topinambour et panais, émulsion champagne.