Tous les articles Recette topinambour
Saumon au beurre blanc et son jardin de légumes
Une belle assiette pour surprendre ses convives sans y passer des heures !
Filet de Sébaste au baume de haricots et purée aux topinambours
En panne d'idée pour le réveillon? Ce petit plat fera parfaitement l'affaire!
Topinambours poêlés aux champignons
Cette recette est issue du livre "légumes et fruits oubliés" de bérengère abraham aux éditions larousse, septembre 2011. Crédit photo : valérie lhomme©larousse 2011. Voir le site de l'éditeur : http ://cuisine. Larousse. Fr.
Les coquilles Saint-Jacques et purée de topinambour de Cyril Lignac
Cyril Lignac nous propose une recette aux saveurs festives : des coquilles Saint-Jacques et une purée de topinambour ! Facile et rapide à préparer, ce plat sera du meilleur effet sur votre table de dîner.
Tartiflette de légumes confits
Une variante sans féculent de la célèbre tartiflette.
Mont d'or et brochettes de légumes
Un plat hivernal et convivial. Les brochettes de légumes apportent de la fraîcheur à ce fromage du Haut-Jura. Une recette proposée par AnneCé Bretin pour le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière. Crédit photo : Amélie Roche / Cniel
Crème de riz nerone, topinambours au champagne, trompettes de la mort et crackers de riz
À la table végétale de Priméal, les papilles sont en émoi avec cette recette festive de la cheffe Amandine Chaignot. Dégustez une savoureuse crème de riz nerone accompagnée de topinambours braisés au champagne, de trompettes de la mort et de crackers de riz. "Cette recette, véritable clin d'œil festif au champagne et trompettes de la mort, joue avec élégance sur les différentes textures de riz."
Tarte bio topinambours, carotte et courge
Cette tarte-là, mes amis, elle est terrible. C'est un peu mon bébé à moi, je l'ai imaginée, j'ai peaufiné la recette pour arriver à LA tarte aux légumes parfaite (non, non, je ne m'emballe pas je vous assure) ! La pâte est réalisée avec une farine bise bio, des graines de lin et du curcuma (épice dont les bienfaits sont immenses). La garniture allie la douceur des carottes et de la courge au petit goût d'artichaut du topinambour, un vrai délice.
Topinambours au St Môret, Pata Negra et jus de betterave
Découvrez cette recette de Topinambours au St Môret, Pata Negra et jus de betterave. Vous pouvez remplacer le jambon par des lamelles de truffes noires.