Tous les articles Recette gingembre confit
Confiture de courge musquée, tonka et gingembre
La courge musquée (ou muscade) a une peau vert foncé panachée de beige ou de jaune, sa chair orange vif est plus ferme et plus sucrée que celle du potiron ou de la citrouille. Une confiture mystérieuse mais fantastique, sur les tartines, mais aussi comme accompagnement d'un foie gras ou d'une viande blanche. La fève tonka apporte de la rondeur, le gingembre sa note piquante, sans masquer le délicat parfum de la courge.
Météorites
Née le jour de l'an d'un désir de faire partager avec les enfants de mes voisins des biscuits festifs.
Aumônières de crêpes au fromage blanc et gingembre
Une recette proposée par le CEDUS. Crédit photo : © Laurent Rouvrais/CEDUS
Sablés au thé matcha et gingembre confit
Pour cette recette au surprenant goût de thé matcha, j'ai utilisé ma recette des sablés natures qui est LA recette des sablés ! A la fois, croquants et fondants. Un vrai délice.
Muffins exotiques
Muffins à la papaye et au gingembre confits
Cookies au sésame noir et au gingembre confit
Je voulais faire des cookies au sésame doré et je suis partie dans tous les sens : ma recette n'a rien de semblable à la recette de base. Pour changer, j'ai utilisé de la farine de kamut trouvée chez Satoriz et j'ai intégré aux cookies du sésame noir et des dés de gingembre confit. J'ai adoré et me suis retenue de ne pas tous les finir ! Attention à vraiment les espacer car ils s'étalent beaucoup à la cuisson ; une autre solution est d'étaler la pâte sur une plaque et de découper des ronds à l'e
Financiers au gingembre
Financiers au gingembre
Emincé de dinde aux mirabelles
Un émincé de dinde façon tajine, riche en saveurs... A tester sans hésiter !