L'obtention du riz complet (ou riz cargo)

Le riz est grossièrement nettoyé par tamisage et épierrage pour retirer pailles, poussières et petites pierres. L'enveloppe externe du riz (dite "glumelle") est retirée par un passage dans des rouleaux. Elle pourra être utilisée en lit pour les animaux ou en consommable pour produire de l'énergie. 
©  Cécile Debise / Journal des Femmes