Salade de courgettes

Ensoleillez vos repas avec une salade de courgettes ! Ce légume phare de l’été ne se cuisine pas qu’en soupe ou en gratin et fait des salades légères et croquantes. Vous pourrez utiliser les courgettes crues, râpées ou coupées en fines rondelles à la manière d’un carpaccio, ou préalablement grillées ou rôties, et mêlées à des pignons de pin, du thon, de la mozzarella ou des tomates.