Tagliatelles de courgettes en salade

5 / 5  basé sur 6 avis

Les courgettes sont coupées en tagliatelles et assaisonnées avec de l'huile d'olive, du citron, un peu de piment rouge et de la menthe. Cette salade est très fraîche et légère. Prête en 10 mn, elle est parfaite pour les repas d'été.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1 Râpez le zeste de citron, réservez. Dans un bol, versez le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez le piment coupé en tous petits morceaux, salez, poivrez. Ciselez les feuilles de menthe et mettez-les dans la vinaigrette. Mélangez bien.
  2. 2 Lavez les courgettes, coupez les extrémités, ne les pelez pas. Avec un couteau économe (ou une mandoline) formez des tagliatelles en découpant des bandes dans les courgettes dans le sens de la longueur. Disposez-les dans un saladier, versez la vinaigrette à la menthe et le zeste de citron, mélangez. Servez aussitôt.

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Vos avis

  basé sur 6 avis )
Signaler choco2 - 22 juillet 2015
Bien

Pour les inconditionnels des courgettes crues seulement ! Frais ? oui, certes... mais la courgette n'apporte rien d'autre que sa........ fadeur ! Idée a reprendre avec du concombre, encore plus frais et croquant, et bien plus goûteux !

Signaler Gourmande -  4 mai 2021
Excellent

Excellente recette que je conseille vivement. On adore a la maison!

Signaler mimi - 19 juillet 2020
Excellent

génial rafraîchissant , je met une courgette jaune mélangé avec ,très frais idéal en période de fortes chaleurs

Signaler chatjosy -  7 juin 2017
Excellent

très frais en carpaccio citron + huile d'olive

Signaler lisbeth-e - 17 juillet 2016
Excellent

Rafraîchissant et rapide à réaliser.