3.7/5
13 avis
Salade de courgettes et mozzarella de Jamie
10 mn
Facile
150 kcal
Cette salade estivale et rafraîchissante marie avec délicatesse les saveurs méditerranéennes. Les rubans de courgettes croquantes s'allient parfaitement à la douceur crémeuse de la mozzarella, le tout relevé par une vinaigrette citronnée à la menthe. Légère et colorée, cette recette est idéale pour les chaudes journées d'été en entrée ou plat principal, accompagnée de pain grillé. Lire la suite
Ingrédients
6
personnes
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Menthe fraîche 3 brins
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Piment de Cayenne en poudre
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Citron bio 1 unité
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Zeste d'un demi-citron
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Petite courgette verte 200 g
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Boule de mozzarella 125 g
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Huile d'olive 4 c à s
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
Préparation
Temps total
10 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
0 mn
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Dans un saladier verser l'huile d'olive, le jus de citron, piment de cayenne la menthe finement ciselée. Ajouter une pincée de fleur de sel, du poivre du moulin. Mélanger le tout. Assaisonner si nécessaire. Faire des rubans de courgette avec un économe directement dans le saladier avec la sauce. Ajouter des petites billes de mozzarella. Mélanger au dernière moment et saupoudrer de zestes de citron et quelques feuilles de menthe. Servir bien frais.
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