Les épices, j'adore. C'est pourquoi j'ai voulu tester ce coquelet et le cuisiner à la façon orientale. J'ai adapté ma recette de souris d'agneau que je n'avais jamais publiée car à l'époque je n'avais pas de blog, mais je reviendrai plus tard avec cette recette sur mon blog. Servi avec une semoule de couscous aux raisins secs, c'est une envolée de saveurs pour les papilles. Ce plat parfumé combine la tendreté du coquelet avec un mélange subtil d'épices comme la coriandre, le cumin et la cannelle ainsi qu'une sauce tomate relevée agrémentée d'abricots secs qui apporte douceur et exotisme tout en vous faisant voyager dans un univers culinaire enchanteur.   Lire la suite