Mini dômes { chocolat framboise }
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Ingrédients
- Ingrédients pour 15 mini dômes:
- Pour le fondant au chocolat:
- 100 g de chocolat noir
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 75 ml de lait
- 50 g de farine
- 25 g de maïzena
- 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de poudre d'amandes
- 15 framboises
- Pour le glaçage:
- 38 g de chocolat noir
- 65 g de crème liquide à 35% de matière grasse
- 13 g de miel
- 13 g de beurre
- Quelques framboises
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 10 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Ajoutez-y progressivement le sucre. Une fois homogène, ajoutez le lait et mélangez. Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le cacao en poudre et la poudre d'amandes. Ajoutez progressivement ce mélange au mélange chocolat. Prenez votre moule à mini sphères, remplissez-les au quart et déposez une framboise au centre, recouvrez du restant de pâte.
- 2 Enfournez pour 10 minutes à 180°C. Réservez sur une grille et au frais.
-
Pour finirPréparez le glaçage. Faites bouillir la crème liquide et le miel. Dans un saladier déposez votre chocolat haché en morceaux. Versez le mélange crème/miel dans le chocolat en trois fois en remuant doucement. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez sans incorporer d'air. Une fois l'appareil bien lisse, glacez vos mini dômes. Décorez avec de tout petits morceaux de framboises sur le sommet des mini dômes.
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