Oeufs de Pâques sur nids d'épinards et purée de pommes de terre

Difficulté Facile
Préparation 25 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 55 mn

Découvrez cette recette de Oeufs de Pâques sur nids d'épinards et purée de pommes de terre. Une entrée pour les Fêtes de Pâque simple et savoureuse.

Bistro de Jenna

http://www.bistrodejenna.com/

Ingrédients

8 personnes

Préparation

  1. 1
    Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en gros morceaux et les faire cuire dans l'eau salée froide pendant 15-20 minutes à partir de l'ébullition. Égoutter les pommes de terre, les placer dans un saladier. Ajouter l'œuf, la crème, le lait chaud, et écraser avec un presse-purée. Ajouter la brandade et bien mélanger. Réserver. Assaisonner les épinards avec un peu de jus de citron, du beurre, sel et poivre du moulin. Bien mélanger. Réserver.
  2. 2 Préchauffer le four à 180°C. Préparer 8 ramequins. Vous pouvez aussi préparer vos nids de Pâques directement sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposer une bonne cuillère de purée en formant un nid. Ajouter les épinards sur la purée. Finir avec un œuf sur chaque nid. Enfourner pour 10 minutes de cuisson, puis servir chaud en guise d'entrée ou en accompagnement.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/03/nids-de-paques.html

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