Oeufs en sauce tomate
4.4 / 5  basé sur 10 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 150
Quantité 3 pers
Préparation 5 mn
Cuisson 35 mn
Temps total 40 mn

Envie d'un plat simple et savoureux pour le déjeuner ? Ces œufs en sauce tomate sont la solution idéale. Cette recette méditerranéenne combine la douceur des œufs pochés à une sauce tomate maison relevée de jambon de pays. Facile à préparer en cocotte, ce plat réconfortant plaira à toute la famille avec du bon pain et une salade pour un repas complet.

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Ingrédients

3 personnes
  • Oeuf

    Oeuf 6 unités

  • Tomate entière ou concasée

    Tomate entière ou concasée 1/2 boîte

  • Jambon de pays

    Jambon de pays 1 tranche

  • Oignon

    Oignon 1 unité

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1 Couper l'oignon en fines lamelles et la tranche de jambon en petits dés. Mixer le contenu de la boîte de tomates.
  2. 2 Dans une cocotte en fonte, faire dorer l'oignon et le jambon quelques minutes. Ajouter la sauce tomate mixée et laisser mijoter le tout 15 minutes.
  3. 3 Casser les oeufs un à un et les disposer directement sur la sauce tomate mijotée. Assaisonner.
  4. 4 Couvrir le tout et laisser cuire les oeufs 20 minutes à petit feu. Ne pas remuer les oeufs : ils deviendraient de la bouillie. Pour plus de facilité, les servir à l'aide d'une spatule.
  5. Pour finir
    Oeufs en sauce tomate : Etape 5
    Accompagner ce plat d'une salade frisée et de tranches de pain de campagne toastées.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 10 avis)
Signaler Kris - 27 mai 2016
Excellent

C'est un plat que me faisait ma maman quand j'étais petite et que je refais souvent à mes enfants.
J'ai la chance d'avoir un jardin donc j'utilise du coulis de tomate fait maison pendant l'été.
J'ajoute simplement une feuille de basilic frais sur chaque œuf, ce qui les parfume délicatement à la cuisson.

Signaler Marjorie - 31 mars 2010
Excellent

Rapide et bon
Très bon !
Ma suggestion : La prochaine fois je ne cuirais que 10 minutes les œufs car ils sont trop cuits à mon goût. J'ai ajouté 2 tranches de jambon en plus et mis un peu de ciboulette pour assaisonner.

Signaler Pryska - 18 février 2008
Très bien

Simple et très bon
C'est un classique dans ma famille. On appelle ça les oeufs à la provençale.
Ma suggestion : Je ne mixe pas les tomates (grosse boîte de tomates pelées), je les coupe en deux, j'ajoute beaucoup de thym, du laurier, du romarin et je poche les oeufs comme indiqué dans la recette. Ne pas lésiner sur les herbes et aromates !

Signaler Yvo - 16 mai 2025
Excellent

Très bon

Signaler Bernard - 4 septembre 2022
Excellent

Excellent.j'ai utilisé des petits lardons et du coulis avec tomates de mon jardin.je trouve aussi que 10 minutes de cuisson des oeufs,c'est suffisant

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  • 2
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