Oeufs mimosa
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Oeufs mimosa, un classique de la cuisine française. Ces oeufs durs à la mayonnaise sont parfaits pour l'entrée froide de Pâques.
Ingrédients
4
personnes
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Oeuf 4
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Mayonnaise 2 c à s
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Persil haché
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Sel, poivre
Préparation
- 1 Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir.
- 2 Écaler les œufs, les couper en deux et récupérer les jaunes. A l’aide d’une fourchette, écraser la moitié des jaunes avec la mayonnaise, le persil haché, saler et poivrer. Bien mélanger.
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Pour finirRemplir les blancs d’œufs avec cette préparation. Émietter le restant de jaunes d’œufs cuits sur le dessus.
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